2010. augusztus 24., kedd

Feketeszedres-áfonyás sajttorta

Amikor szabadságon vagyok, egyből ihletet kapok a sütéshez: van időm piacra menni, újságokat, szakácskönyveket böngészni. Így született ez a sajttorta is, Pioneer Woman receptjének felhasználásával.
Hozzávalók (18 centis tortaformához)
12 dkg győri zabfalatok
6,5 dkg vaj

1 doboz (12,5 dkg) Philadelphia krémsajt
25 dkg mascarpone
2 tojás
13 dkg porcukor
2 kanál liszt
5 dkg tejföl
1 kanál porcukor
1 marék feketeszeder
1 marék áfonya

A kekszet apróra törjük, hozzákeverjük az olvasztott vajat és belesimítjuk a sütőpapírral bélelt tortaformába. A megmosott, lecsepegtetett gyümölcsöket egyenletesen elosztjuk a kekszes alapon, megszórjuk 1 kanál porcukorral. A krémsajtot és a mascarponét kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejfölt, a lisztet és egyenként a tojásokat is. Mindezt a gyümölcsökre öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben, égkeveréses fokozaton 50 perc alatt megsütjük. Miután lekapcsoltuk a sütőt, 15 percig nyitott sütőajtónál pihentetjük a tortát, majd kivesszük. 1 éjszakára hűtőbe tesszük.

2010. augusztus 4., szerda

Barackos lepény

Recept az nlc-ről. Ideális volt a cuki kis tartelette formáim bejáratásához.


Hozzávalók (4 lepényke)
12,5 dkg liszt
1 teáskanál sütőpor
5 dkg durvára durvára vágott mandula
1 tojás
9 dkg joghurt
4 dkg olvasztott vaj
1 citrom lereszelt héja
3 db sárgabarack
kevés nádcukor, fahéj

A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk az olvasztott vajat, a joghurtot, a citromhéjat, a sütőporos lisztet, végül a mandulát. A formákat kivajazzuk, a tésztát belekanalazzuk. A barackokat cikkekre vágjuk és a tészta tetejére halmozzuk. Megszórjuk egy kevés nádcukorral (esetleg fahéjjal) és kb. 20-25 perc alatt megsütjük a 180 fokra előmelegített sütőben.
Blog Widget by LinkWithin