Mogyoróvajas keksz

A recept innen és Macitól származik: mivel a mogyoróvaj már elég régóta árválkodott a szekrényben, a tettek mezejére léptem és szombat este 8-kor és megsütöttem ezt a kekszet.

A végeredmény nem lett rossz, érezni rajta a mogyoróvajat rendesen, a tesztközönségtől (2 gyermek) holnap gyűjtöm be a véleményeket. Szerintem ez az a süti, aminek a tésztája sokkal finomabb nyersen, mint sülve. Vagy csak túlettem magam...

Hozzávalók:
10 dkg vaj
12,5 dkg mogyoróvaj
15 dkg cukor (Macinál több)
1 csipet só
1 tojás
15 dkg liszt az eredeti recept szerint, nekem még 11 dkg-t felvett
½ teáskanál szódabikarbóna

A puha vajat és a mogyorókrémet kikeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a tojást, a sót, simára keverjük. Végül jön a szódabikarbónás liszt is. A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tésztából kis gombócokat gyúrunk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe, egymástól elég nagy távolságra helyezzük őket. Egy villa segítségével szétlapítjuk, ettől lesz szép kockás a teteje. 14 perc alatt aranysárgára sütjük. A díszítés ötletét innen loptam. A keksz két szélét olvasztott csokiba márjtuk, majd szeletelt mandulával/ apróra vágott mogyoróval meghintjük.

Update: a tesztszemélyeknek nem ízlett, de elmondásuk szerint az anyukájuknak igen.
Tovább tesztelem.

Kávés-fehér csokis muffin

Kedvenc francia blogomról vettem az ötletet, de akármennyire is igyekeztem, nem sikerült sehol sem boci-karamellát találnom, ezért került bele a fehér csoki.



Hozzávalók:
12 dkg vaj
13 dkg barna cukor
2 tojás
20 dkg liszt
½ cs. sütőpor
10 dkg darált dió
3 púpozott kávéskanál instant kávé
125 ml tej
1 csipet só
10 dkg fehér csoki

A vajat és a cukrot kikeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a kevés meleg vízben feloldott kávét. A száraz hozzávalókat egy másik tálban elkeverjük, majd a tejjel együtt a cukros-tojásos keverékhez adjuk. A csokit apró darabokra vágjuk, és ezt is a tésztába vegyítjük. A muffinformát kivajazzuk, belekanalazzuk a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 24 perc alatt megsütjük. 12 darab muffin lesz belőle.

Szilvás lepény 2.

Délelőtt tanulmányoztam a neten fellelhető szilvás lepény recepteket, a következő lett a befutó, Kaldeneker György receptje szerint.


Hozzávalók:
3 pohár liszt
fél cs. élesztő
2 dl tej
1 csipet só
2 tojás sárgája
3 ek. cukor

szilva
barna cukor
fahéj
mindez tetszés szerinti mennyiségben


A kenyérsütőgépbe belepakoljuk a hozzávalókat, ahol 90 perc alatt szépen megkel a tészta. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, egy tepsit (20x30 cm) kivajazunk és a tésztát belenyomkodjuk, úgy, hogy kis peremet hagyunk neki. A szilvát kimagozzuk, negyedeljük, szép sorban a tésztára pakoljuk és megszórjuk a faféjas cukorral.
35 percig 150 fokon sütjük, én még 8 percet adtam neki 175 fokon, légkeveréses üzemmódban.

Mákos cheesecake

Ez nem az, aminek látszik....

Eredetileg Maci mákos zebratortáját sütöttem meg, de ez lett belőle. Hát, ha az ember nem követi a receptben előírtakat, akkor vállalni kell a következményeket... Szóval a receptben előírt túró helyett ricottát és mascarponét használtam, ami sokkal hígabb tésztát eredményezett, mint amilyet szerettem volna. Így természetesen a rétegeknek még csak lehetőségük sem volt arra, hogy kialakuljanak, mert már az eleján összefolyt minden. Viszont így mákos cheesecake lett belőle. 175 fokon 1 órán keresztül sütöttem, és a tészta tökéletes lett: vékony, ropogós (nem használtam fel a teljes tésztamennyiséget), de lehet, hogy az is közrejátszott, hogy a sima liszt felét rétesliszttel helyettesítettem, mivel az előbbiből kifogytam. Szóval: isteni finom mákos cheesecaket sütöttem!